Catedral de Zamora y el pulpo a la Sanabresa
En Zamora, la Catedral es un símbolo emblemático de la ciudad y su historia está entrelazada con la tradición culinaria local. Una receta tradicional que se relaciona con la Catedral de Zamora es el «Pulpo a la Sanabresa», un plato delicioso y popular en la región. Cuenta la leyenda que durante la construcción de la […]
La porra antequerana, entre romana y malagueña
Perteneciente al grupo de sopas frías españolas, la porra antequerana es prácticamente idéntica al salmorejo cordobés, pero originaria y típica, como su apellido indica, de Antequera, Málaga; mientras que el nombre evoca el mazo o porra con el que antiguamente majaban los ingredientes. El origen de la receta se pierde en los vericuetos de la […]
Cóctel de piña y gambas
INGREDIENTES 200 g de canónigos o lechuga 500 g de gambas o langostinos 320 g de piña limpia y cortada en cuadraditos Para la salsa rosa 200 ml de aceite de girasol/oliva 1 huevo 2 cucharadas soperas de zumo de limón 1 cucharada sopera de coñac 3 cucharadas soperas de ketchup de buena calidad gotitas de tabasco al gusto sal Para la decoración huevas de lumpo o salmón […]
Trato fenomenal.
Mi experiencia en Bar Copillas en Salamanca fue excepcional. Desde el momento en que entré, fui recibido con una cálida bienvenida y un ambiente acogedor. La selección de bebidas era amplia y de alta calidad, y la comida estaba deliciosa. El personal era amable y atento, lo que hizo que mi visita fuera aún más […]
Porra antequerana, la prima del salmorejo que lleva pimiento
También conocida como catana, ardoria o arranque, esta crema fría de cuchareo solía prepararse en un mortero y servirse con huevo duro, jamón, atún, bacalao y hasta patatas fritas. Instrucciones 1.Cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo suave y enfriarlos rápidamente para cortar la cocción. 2.Poner el pan unos minutos en un recipiente con […]
Leyenda del Hornazo y los Estudiantes de la Universidad de Salamanca
En la histórica ciudad de Salamanca, donde se encuentra una de las universidades más antiguas y prestigiosas de Europa, la Universidad de Salamanca, hay una receta tradicional que ha sido parte integral de la vida estudiantil durante siglos: el hornazo. Orígenes del Hornazo El hornazo es una empanada rellena de carne de cerdo, chorizo y […]
Tosta de sardinas ahumadas con mermelada de tomate casera
Ingredientes 10 min 4 raciones sardina ahumada Sardinas ahumadas unas gotitas vinagre balsámico de Módena Rebanadas pan ????Para la mermelada de tomate 500 gr tomates maduros 200 gr azúcar 1/2 limón Pasos de la receta 1 Para preparar las sardinas ahumadas sigue la receta del enlace. Sardinas ahumadas 2 Ahora prepararemos la mermelada de tomate: Hacemos un corte en cruz en la base […]
Campeonato Tute
¡Atención a todos los amantes del tute! Este fin de semana, en el Bar Copillas, estaremos organizando un emocionante campeonato de juego de cartas tute. ¡Ven y demuestra tus habilidades en este clásico juego de naipes! Habrá premios para los ganadores y un ambiente lleno de diversión y camaradería. ¡No te pierdas esta oportunidad de […]
Tipos de salsa para pasta
Deliciosas opciones para completar tus platos Estás a punto de comenzar un viaje culinario donde exploraremos los maravillosos universos de los diferentes tipos de salsas para pasta. Sumérgete en la diversidad de sabores que transformarán tus platos de pasta en auténticas obras maestras. Desde las más clásicas hasta las más exquisitas, descubre cómo cada salsa puede […]