Spaghetti Carbonara – Estilo tradicional
Ingredientes 400 g de spaghetti Garofalo (n. 9) 200 g de guanciale italiano o papada (o panceta) curada de cerdo 50 g de queso Parmigiano Reggiano DOP 20 g de queso Pecorino Romano DOP 3 yemas y 1 huevo entero Pimienta negra Preparación 1 – Cortamos la papada (o la panceta) en pequeñas tiras y […]
Tosta cebolla caramelizada y queso de cabra
Ingredientes: – Cebolla – Queso de cabra – Pan de molde o baguette – Aceite de oliva – Sal y pimienta al gusto Paso 1: Preparación de la Cebolla Caramelizada Comenzaremos pelando y cortando las cebollas en rodajas finas. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio y agregamos […]
Tostada de aguacate con anchoas y tomates cherry
Ingredientes para una unidad: 1 rebanada de pan de hogaza, 1 aguacate maduro, 1 lata de anchoas en aceite, 4 tomates cherry y cebollino fresco. Elaboración: Cortamos el aguacate por la mitad, a lo largo, y retiramos el hueso. Pelamos y machacamos la carne en un cuenco hasta obtener un puré. Podemos condimentar al gusto con sal, […]